차례:
연예인들이 살을 빼고 기분이 좋아진다고 맹세하는 흥미로운 다이어트 트렌드가 많이 있습니다. 그러나 케토제닉 다이어트, 간헐적 단식, 주스 만들기 등과 같은 이러한 식습관이 실제로 건강에 좋을까요? Life & Style은 3명의 등록된 영양사 - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD 및 Dr. Rachel Paul, PhD, RD - 현재 가장 인기 있는 다이어트 트렌드에 대해 알아보고 전반적인 웰빙에 얼마나 도움이 되는지에 대한 의견을 얻었습니다.
케토제닉 다이어트
매우 인기 있는 케토 다이어트는 Kourtney Kardashian에서 Halle Berry의 이점을 선전했습니다. 기본적으로, 대부분의 탄수화물은 지방으로 대체되어야 하며, 일부 주장은 신체를 케토시스의 대사 상태로 몰아넣을 것이라고 주장합니다. 그러면 신체는 에너지를 위해 지방을 태워야 합니다. 이상적으로 들리지만 전문가에 따르면 장기적 계획은 좋지 않을 수 있습니다.
SP: “장기적으로 건강에 좋지 않습니다. 그것은 많은 과일, 채소, 통곡물과 같은 많은 필수 건강 식품과 최적의 건강 및 장수와 관련된 식품을 식단에서 제거합니다.”라고 The Plant-Powered Dietitian으로 알려진 Palmer는 설명했습니다. “이 식단과 관련된 삶의 질은 말할 것도 없고, 외식을 하거나 음식을 중심으로 사교 활동을 아주 쉽게 할 수 없습니다. 음식과 식사의 즐거움에 대한 나쁜 식습관과 심리를 조장할 수 있습니다.”
SHB: “케토 다이어트는 장기적인 다이어트나 지속 가능한 생활 방식이 아닙니다. 우리의 뇌만 기능하려면 하루에 130g의 탄수화물이 필요합니다. “우리의 뇌는 필요하다면 관리할 수 있지만 여전히 적혈구가 기능하려면 하루에 130g의 탄수화물이 필요합니다. 케토 다이어트는 안전하지 않고 지속 가능하지도 않습니다. 이런 저탄수화물 다이어트를 장기간 하다보면 인생도 즐길 틈이 없다.”
RP: "케토 다이어트에서 내가 보는 주요 이점은 사람이 다른 사람에 비해 배가 부르다는 것입니다(즉, 배고프지 않음). 다이어트가 다가오고 있습니다.”라고 Paul 박사는 말했습니다. “그러나 케토가 장기적으로 안전한지 여부를 결정하기 위한 장기 연구는 충분하지 않습니다. 영양학은 최신 과학이며 우리는 여전히 새로운 비타민과 영양소를 발견하고 있으며 특정 식품군을 완전히 배제하는 것보다 다양한 식품을 섭취하는 것이 가장 안전합니다.”
박사. Paul은 "초 저탄수화물 다이어트"로 인한 "콜레스테롤 증가"와 같이 일부 사람들에게서 볼 수 있는 몇 가지 건강 문제를 분석했습니다. 그녀는 덧붙였습니다. "또한 탄수화물이 (거의) 없으면 사람은 몇 가지 주요 비타민과 미네랄을 놓치고 장내 미생물군을 부정적으로 변화시킬 수 있습니다... 단기간 동안의 모든 식단은 괜찮을 것입니다. 새로운 것을 시작하기 전에 먼저 의사), 그러나 장기적으로 나는 그렇게 엄격한 것을 권장하지 않을 것입니다.”
요약: 단기 다이어트 옵션으로서의 케토는 해롭지 않을 가능성이 높지만 장기간 유지해야 하는 것은 아닙니다. 오랜 시간. 탄수화물은 적이 아니라 균형 잡힌 식단의 일부입니다.
간헐적 단식
간헐적 단식은 현재 피트니스 트레이너들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 먹고 단식하는 기간을 순환하는 패턴입니다.예를 들어, 하루 종일 식사를 할 수 있는 8시간 창은 오전 10시부터 오후 6시까지일 수 있습니다. 그런 다음 다음 16시간 동안 금식합니다(즉, 음식을 섭취하지 않음). 이것은 Vanessa Hudgens 사이에서 가장 좋아하는 음식입니다. 그녀는 식습관이 그녀의 신체적 상태를 최상으로 만들어준다고 합니다.
SP: Palmer는 간헐적 단식이 신진대사를 촉진한다는 생각을 "연구가 일관되게 지지하지 않았다"고 설명했습니다. 그것은 "체중 감소를 유발하는 것으로 나타났습니다" - 그러나 당신이 생각하는 이유 때문은 아닙니다. "식사 횟수와 섭취하는 칼로리를 줄이면 체중이 줄어드는 것이 당연합니다."라고 그녀는 말했습니다.
Palmer가 간헐적 단식으로 보는 가장 큰 문제는 음식과의 관계에 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. “단식하지 않는 날에는 폭음, 단식하는 날에는 배고픔과 결핍, 주요 영양소 섭취 감소 등 건강에 좋지 않은 식습관을 유발할 수 있다는 우려가 있습니다.체중을 줄이는 가장 건강한 방법은 아닙니다. 그러나 일부 사람들에게는 효과가 있는 것으로 보이며 전통적인 식단에는 단식 패턴의 역사가 있습니다.”라고 덧붙였습니다.
SHB: 제대로 단식하지 않으면 신진대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 Brondo는 말합니다. "간헐적 단식은 실제로 신진대사에 반대의 영향을 미칩니다. 너무 오래 먹지 않으면 신진대사가 느려질 수 있기 때문입니다."라고 그녀는 말했습니다. “효과적인 체중 감량 도구나 지속 가능한 식단이 아닙니다. 지나치게 배가 고프면 다음 식사 때 과식하기가 더 쉬워집니다.” 영양사는 “배고픔에 익숙해져도 간헐적 단식 일정에 따라 사교 모임과 생활을 자주 줄인다는 의미다. 그것은 건강한 (또는 특히 재미있는) 생활 방식이 아닙니다.”
RP: 반면에 Dr. Paul은 그것이 사람의 일상적인 음식 루틴에 훈련을 추가하는 데 도움이 될 수 있다고 언급했습니다. “저는 간헐적 단식의 이점이 무엇보다 심리적인 이점이 있다고 생각합니다.식사 시간을 정하면 아직 아침 식사를 좋아하지 않는 사람이 아침 식사를 하지 않고 밤 늦게 아이스크림을 먹지 않는 데 도움이 된다면(보통 자정에는 브로콜리를 먹지 않기 때문입니다!) 간헐적 단식이 도움이 될 수 있습니다. 너." 그녀는 “더 중요한 것은 개인에게 현실적으로 통하는 일이다. 예를 들어 아침이 항상 배고프다면 아침을 드세요!”
요약: 자신의 몸을 알고 굶지 마십시오. 간헐적 단식은 체중 감량에 도움이 될 수도 있고 그렇지 않을 수도 있지만 엄격한 식사 조절에 심리적으로 잘 반응하지 않는 유형의 사람이라면 주의해야 합니다.
주스
사람들은 종종 몸을 "해독"하고 싶을 때 "주스"를 사용합니다. 일반적으로 고형 음식을 피하면서 주로 과일 및 야채 주스를 섭취하는 주스 정화를 말합니다. 권장 기간은 1일에서 10일 사이입니다.세 전문가 모두 몸이 자연적으로 스스로 해독하므로 더 많은 일을 해야 한다는 과학적 근거가 없다고 확인했습니다. “당신의 간은 천연 해독제입니다. 다른 건 필요 없어!” 폴 박사가 말했다.
SP: 식단을 건강에 좋은 음식으로 채우고 수분을 유지하는 것이 효과가 있다고 Palmer는 말했습니다. "충분한 물, 과일 및 채소 소비, 식이 섬유, 십자화과 채소, 건강에 좋은 단백질 공급원 및 적절한 미량 영양소 섭취를 포함하여 신체의 자연 해독 시스템을 지원하는 다이어트 전략이 있습니다."
SHB: 하지만 착즙하면 기분이 좋아지나요? 브론도는 “주스 클렌징을 하고 주스만 마시면 말 그대로 다른 음식이 몸에 들어가지 않기 때문에 '디톡스'라는 착각을 느낄 수 있다. 몸을 해독하는 주스에는 본질적인 것이 없습니다. 주스에는 유익한 비타민, 미네랄 및 섬유질이 있지만 마법의 힘은 없습니다.”
요약: 주스는 일일 식단에 더 많은 과일과 채소를 추가할 수 있는 쉬운 방법이지만 "해독"되지는 않습니다. 몸이 이미 자연적으로 하는 것보다 더 많습니다.
아답토젠다이어트
“이것은 허브를 사용하여 라이프스타일의 스트레스 균형을 회복할 수 있다는 생각입니다. 특정 허브는 신체의 적응 스트레스 반응을 매개함으로써 이러한 목적을 돕는 것으로 생각됩니다.”라고 Palmer는 설명하면서 “적응 특성을 문서화한 약 70종의 허브 식물이 있습니다.”라고 덧붙였습니다. 그러나 그녀는 이 주제가 아직 많이 연구되지 않았다고 언급했습니다. "그들이 어떻게 작동하는지, 그리고 실제로 도움이 되는지 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다."라고 그녀는 말했습니다. 이제 아슈와간다, 영지버섯, 마카와 같은 인기 품목을 현지 식료품점에서 캡슐 형태로 쉽게 찾을 수 있지만 Palmer와 Brondo는 모두 일일 식단에 재료를 추가할 것을 권장합니다.
SP: "건강을 위해 식단에 자연 식품을 포함하는 것이 좋습니다. 식이 요법을 통해 많이 - 보충제를 섭취하면 많은 양의 화합물을 섭취할 수 있습니다.”라고 Palmer는 설명했습니다.“그러나 일부 허브와 식물은 독성 문제 없이 더 높은 수준의 연구에서 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 약초/식물 요법을 시도하기 전에 연구에서 문서화된 이점과 안전 수준을 찾는 것이 중요합니다. 새로운 보충 요법을 시작하기 전에 의료 제공자에게 확인하십시오.”
SHB: “대부분의 연구는 인간이 아닌 동물에 대해서만 이루어졌습니다. 그래도 시도해보고 싶다면 아무런 해가 없습니다.”라고 Brondo가 말했습니다. “효과가 100% 입증되지는 않았지만 해를 끼칠 수는 없습니다. 음식에 첨가하는 것을 추천합니다.”
요약: Adaptogens는 마술이 아닐 수 있지만 대부분 아프지 않을 것입니다. 알약을 통해 새로운 성분을 섭취하려면 의료 제공자에게 확인하십시오.
“불가능한” 고기
진짜 붉은 고기와 놀라울 정도로 유사한 식물성 대체 육류인 임파서블 버거(The Impossible Burger)가 전국을 휩쓸고 있습니다.Jay-Z, Katy Perry 및 Serena Williams 은 회사의 유명 투자자 중 일부에 불과합니다. 이 혼합물에는 21가지 성분이 포함되어 있으며 Brondo는 "대두 단백질, 코코넛 오일, 해바라기 오일 및 '천연 향료'입니다. 다른 성분은 미량입니다."라고 말했습니다. 팔머는 "고도로 가공된 식품이지만 성분은 일반적으로 안전하다"고 덧붙였다. 이 신제품을 위해 쇠고기를 완전히 포기해야 합니까? 식단에 고기 없는 날을 더 추가하는 것은 유익하지만 Impossible Meats는 성배가 아닐 수도 있습니다.
SP: "내가 갖고 있는 우려는 심장 건강 문제와 관련이 있는 다량의 포화 지방입니다." Palmer 말했다. “렌즈콩, 콩, 퀴노아, 두부와 같이 식단에 포함할 수 있는 건강에 좋은 식물성 식품이 더 많이 있습니다. 단순하고 최소한으로 가공된 식물성 식품이 전반적인 건강에 좋습니다. 그러나 나는 일주일에 한두 번 식단에 포함시키는 것이 잘못된 것이라고 생각하지 않으며 사람들이 건강상의 이점이 있는 보다 식물성 식단으로 전환하는 데 도움이 될 수 있습니다.또한 이러한 제품은 동물성 식품보다 환경발자국이 현저히 낮습니다.”
전체적으로 식물 중심의 식단을 선택하는 한, Palmer는 “연구에 따르면 동물성 식단보다 주로 식물성 식단을 먹는 것이 이점이 있습니다. 심장 건강, 암 위험 감소, 비만 위험 감소입니다.”
SHB: “사람들은 종종 임파서블 버거의 대두 레그헤모글로빈 또는 헴에 대해 궁금해합니다. 이 헴은 버거의 맛과 쇠고기와 같은 '피'를 만들기 위해 유전자 조작(일명 GMO)된 것입니다.”라고 Brondo는 설명했습니다. “FDA에서 일반적으로 안전(또는 GRAS)으로 인정합니다. 단백질을 섭취할 수 있는 더 많은 자연 식품 방법이 있지만... 성분 목록에는 걱정할 것이 없습니다.”
RP: Dr. Paul은 "육류 소비를 줄이면 엄청난 환경적 이점이 있다"고 인정했지만 그녀의 투표는 당신이 알고. “저는 개인적으로 실험실의 과학자보다 동물을 더 신뢰합니다.재료가 적을수록, 특히 당신과 엄마, 할머니가 식별할 수 있는 모든 재료가 더 좋습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “가끔 고기 대신 견과류, 씨앗, 치즈, 요거트, 두부, 완두콩을 사용해 보세요.”
요약: 임파서블 버거가 반드시 모든 식물성 기도에 대한 답은 아니지만 "고기 없는 월요일"을 시도하거나 주간 식단에 비건 및 채식 식사를 더 많이 포함하면 건강과 환경에 유익합니다.
다이어트에 있어서 급한 해결책은 없습니다. 똑똑하고 몸을 잘 다루십시오. 일시적인 유행이 너무 좋아서 사실이 아닌 것 같으면 아마도 그럴 것입니다.