CDC는 원시 쿠키 반죽을 먹는 것에 대해 경고합니다.이 휴일

약간의 휴일 유혹은 혼합 그릇에 손가락을 넣고 원시 쿠키 반죽의 맛있게 흐릿해진 덩어리를 훔치려는 충동보다 큽니다. 입안에서 녹아 버리고 생크림으로 만든 버터 같은 짜임새는 그럴 수 없습니다. 그러나 유감스럽게도 미국 질병 통제 센터 (CDC)에 따르면, 그것은 소비하기에 믿을 수 없을만큼 위험합니다.

그것을하지 않으면 건강 전문가는 경고합니다. 대장균 또는 살모넬라 균 크리스마스 중독.

12 월 초에 업데이트 된 경고 페이지에서 CDC는 "생 반죽에 말하십시오!"라고 말했고 쿠키 반죽이 주요 관심사 였지만 케이크와 팬케이크 반죽, 파이 및 피자 껍질 및 공예와 같은 다른 종류의 날가루 제품 점토 - 식중독을 일으킬 수도 있습니다. 이 제품들은 악성 박테리아를 운반 할 수있는 날걀을 포함 할뿐만 아니라 덜 분명한 가금류, 때로는 질병을 일으키는 범인을 포함합니다.

생 계란

대부분의 사람들은 브런치 메뉴의 맨 아래에 적어도 익지 않는 계란을 먹는 것이 안전하지 않은 이유는 악의적 인 식중독을 일으킬 수있는 불쾌한 박테리아 인 살모넬라를 옮길 수 있기 때문이라고 들었습니다. 살모넬라는 두 가지 방법으로 알을 낳습니다. 껍질이 형성되기 전에 암탉으로부터 퍼지거나, 감염된 동물의 배설물, 침구 또는 사료로 인해 알을 낳은 후 오염 될 수 있습니다.

살모넬라를 옮길 위험이있는 알을 섭취하는 유일한 방법은 내부 온도를 71 ° C (160 ° F) 이상으로 요리하는 것입니다. 다른 말로하면, 쿠키를 반죽하기 전에 쿠키 반죽을 굽습니다. CDC에 따르면 가볍게 조리 한 달걀 (시저 샐러드 드레싱이나 홀랜드 아이즈 소스)을 요구하는 조리법에는 저온 살균 된 (열처리 된) 알을 넣을 수 있습니다.

다행히도, 아래 비디오에서 알 수 있듯이, 살모넬라 중독을 피하는 것은 부엌을 깨끗하게 유지하고 조리하기 전에 음식을 먹는 충동에 저항하면 매우 쉽습니다.

생가죽

밀가루는 달걀에 비해 꽤 무해한 제품처럼 보입니다. 그러나 그것은 본질적으로 생식 식물입니다. 올해의 로메인 양상추의 무서운 위협으로부터 배웠 듯이, 대장균. 현장에서 또는 가공 중에 밀 작물을 오염시킬 수있는이 박테리아는 아래 비디오에서 볼 수 있듯이 치명적인 중독 식중독을 일으킬 수 있습니다.

FDA의 식품 안전청 (Food Safety Office) 수석 고문 인 레슬리 스무 트 (Leslie Smoot) 박사는 "밀가루는 직접 밭에서 나오는 곡물에서 추출되며 일반적으로 박테리아를 죽이지 않는다.

살모넬라 균과 마찬가지로, 원시 밀가루에 걸릴 위험을 피하기 위해 - 2016 년에 미리 포장 된 쿠키 반죽을 먹은 후 감염된 56 명의 사람들처럼 - 댕 과자를 굽고 으깬 감자에 약하게 남겨 둡니다.