Friedlieb Ferdinand Runge : 카페인의 대부 킥 스타드 커피

카페인은 세계에서 가장 널리 사용되는 향정신성 약물입니다. 그것은 자연스럽게 커피에 있지만 발포성 음료, 심지어는 비누에도 사용됩니다.

아침 뇌를 때리는 여러 가지 방법은 1819 년 자극제를 처음으로 격리 한 독일 화학자 Friedlieb Ferdinand Runge의 연구 덕분입니다.이 과학자는 광범위한 문화적 영향을 미친 기념비적 인 과학적 발견이었습니다.

금요일에 룽지는 225 세가되었을 것이고 Google은 Google 기념일 로고를 통해 자신의 발견을 기념했습니다.

Runge의 역사 변화 화학 실험은 선물로 시작되었습니다. 그의 친구, 작가이자 정치가 인 요한 울프 그강 본 괴테 (Johann Woflgang Von Goethe)는 그를 방문하여 식물이 어떻게 Atropa belladonna 학생들을 넓힐 수 있습니다. 룬게는 고양이를 실험 대상으로 사용하여 손님을 깜짝 놀라게했고, 괴테는 커피 콩 봉지에 감사의 표차를 보냈다. 그는 그의 책에서 자세히 기록했다. Hauswirtschaftlichen Briefen.

"그는 그리스인이 진미로 보냈던 원두 커피 한 개를 나에게 넘겨 주었다."영어 번역본을 읽는다. "괴테 연구원은 또한이를 조사에 사용할 수 있습니다. 그는 옳았다; 그 후 곧 나는 카페인을 발견했다."

Runge는 처음에 그것을 "Kaffebase"라고 불렀고 그의 식탁은 다른 과학자들에게 19 세기 내내 커피의 활성 성분 연구를 계속하도록 고무 시켰습니다.

1895 년 독일 화학자 인 Hermann Emil Fischer는 1902 년 피셔 노벨상을 수상한 연구의 일환으로 화학 성분에서 카페인을 합성 한 최초의 물질이었습니다. 그러나 카페인의 정확한 역학을 이해하는 것은 훨씬 더 깊은 의미를 지니고있는 발견이었습니다 과학 세계.

커피의 카페인이 유럽 문화를 변화시킨 방법

카페인은 11 세기에 에티오피아에서 발견 된 커피에서 처음으로 널리 섭취되었습니다. 커피 콩은 아라비아 반도 전역으로 빠르게 퍼져 예멘에서 거대한 농장을 만들었습니다. 1500 년대 유럽인 여행객들이 마침내 이스탄불로 돌아와서 유럽의 여행자들과 함께 집으로 돌아 왔고 무의식적으로 대륙의 문화를 선하게 변화 시켰습니다.

서구 세계가 커피에 소개되기 전에 사람들은 종종 차가운 커피를 깨서 아침을 시작할 것입니다. 오염 된 물 공급은 선택의 맥주 유럽인의 음료를 만들뿐만 아니라, 그것이 맥주 수프 (맥주, 계란, 지방의 칵테일)와 같은 concoctions은 일반적이었고, 그때 사람들은 일반적으로 하루 종일 맥주를 마셔 계속했다. 그러나 커피가 그림에 들어가면 그것은 빠르게 바뀌었다.

노동자들은 하루 종일 약간의 윙윙 거리는 것보다 커피 불안감이 훨씬 더 생산성이 좋았다는 것을 빨리 깨달았습니다. 실제로, 뉴욕 증권 거래소는 중개인들이 증권을 거래하고, 술을 마시지 않았을 때 가장 쉬울 수있는 자바를 마시는 커피 하우스에서 시작되었습니다. 커피는 또한 Enlightenment의 시대를 가져 오는 것으로 인정 받고 있습니다. 과 산업 혁명.

미국의 과학자 스티븐 존슨 (Steven Johnson)은 그의 책에서 "카페인이 첨가 된 음료의 등장으로 이성의 시대가 도래했다" 좋은 아이디어가 나오는 곳: 혁신의 자연사. 대량 산업 시대에 도입 된 공장과 회사의 중추가 된 노동자들은 커피를 많이 먹고 하루를 보냈다는 것이 널리 알려졌다.

Runge 덕분에 우리는 왜 한 잔의 조가 잠에서 깨어 났는지 알 수 있습니다. 과 우리가 어떻게 카페인을 섭취하고 여러 제품에 담을 수 있는지 자, 저 커피 야.