일본의 복어 물고기 중독 공포가 독성 공포를 새롭게합니다

좋은 해산물은 인생에서 가장 큰 즐거움 중 하나이며, 물고기 애호가들 사이에서는 복어가 드문 일입니다. 겨울의 진미 인 복어는 적당히 단단한 흰 살과 부드러운 맛이납니다. 그 요리의 명성은 전설적인 위험에 의해서만 일치합니다. 복어는 피부, 간, 내장 및 난소에 치명적인 신경독을 포함하고 있습니다.

복어 중독 사례는 드문 일이지만, 아이 치현의 가마 고 오리 (Gamagori)에있는 슈퍼마켓은 독소가 포장 된 간을 포함하는 다섯 가지 복어 패키지를 우연히 팔았을 때 물고기 주위에 우려를 되살 렸습니다. 이 이야기의 출판물에서, 슈퍼마켓은 패키지 3 개를 회수했지만 다른 2 개는 여전히 큰 상태로 남아 있습니다.

타카야나기 코지 (谷 谷 浩 二) 고위 관계자는 "도시 주변에있는 스피커를 통해 방송되는 가마 고리 도시의 긴급 무선 시스템을 사용하여 주민들이 복어를 먹지 않도록해야한다"고 말했다. 일본 시간.

후구 중독 사건은 상대적으로 낮은 빈도로 발생합니다. 일본 복지 보건국에 따르면 복어 중독은 항상 치명적인 것은 아닙니다. 정부 관청은 2007 년부터 2016 년까지 복어 중독으로 인해 354 명이 입원했다고보고했다. 그 기간 동안 9 명은 복어 중독으로 사망했다.

많은 사람들이 그 물고기를 안전하게 먹는다. 그 이유는 정부가 복어 생산에 엄격한 규제를 부과했기 때문이다. 스시 요리사는 식당에서 물고기를 준비 할 수있는 면허증을 받아야하며, 식료품 점에는이를 판매 할 수있는 면허가 있어야합니다. 레스토랑은 쓰레기 수거통을 마시는 사람이 병에 걸리지 않도록 막힌 상자에 버려진 용기를 보관해야합니다. 생산 시설 역시 허가를 받아야합니다. 다행스럽게도 일부 농장에서 재배 한 복은 실제로 독소가없는 품종이지만 스릴을 추구하는 사람들은 여전히 ​​실제 거래에서 주사위를 굴리고 싶어합니다.

복어를 먹기로 선택했다면, 당신이 안전한지 여부를 오랫동안 생각할 필요가 없습니다. tetrodotoxin이라고 불리는 fugu의 독소의 증상은 유독 한 물고기를 먹은 후 30 분에서 2 시간 사이에 비교적 빨리 나타납니다. 이 신경독은 나트륨 채널 차단제입니다. 이는 신경 세포막에서 전압 의존성 나트륨 채널에 결합하여 발작을 방지한다는 것을 의미합니다. 요컨대, 그것은 당신을 마비시킵니다. 입과 목구멍의 마비 또는 따끔 거림은 중독의 첫 징후 중 하나입니다. 결국 횡격막이 마비되어 질식에 의한 사망을 초래합니다.

그리고 독소의 영향은 돌이킬 수 없지만, 조기 발견은 의사가 위장을 펌프질하고 소화되지 않은 독소를 활성탄으로 흡수 할 수있게합니다.

흥미롭게도 tetrodotoxin은 실제로 소수의 공생 박테리아에 의해 생산되기 때문에 일부 fugu 농장에서는 독소가없는 fugu를 생성하기 위해 이들 박테리아없이 물고기를 키울 수 있음을 발견했습니다.

그래서 물고기를 두려워해야합니까? 아마도 그렇지 않습니다. 그러나 당신이 평판 좋은 대중 음식점 또는 슈퍼마켓에 가고 fugu를 먹는 경우에, 당신이 적을 볼 후에 그것을 먹기 위하여 그것을 먹는 는다는 것을 확인하십시오.