나는 맨해튼을 완벽하게했으며 너도해야한다.

내 일간 신문에, 싸울 때 계약금을 내던 날을 걸을 때, 나는 한때 알콜 중독자 (Alcoholics Anonymous)의 출처로 주장했습니다. 나는이 프로그램의 종교적 구성 요소에 문제를 제기했다. 나는 법원이 시민들을 선고 할 수있는 무엇인가를위한 헛소리라고 생각했다. 온갖 종류의 폭음에 처한 사람들을 치료했고 22 세의 한 사람이 어깨에 칩을 대고 다룰 수 있었던 나의 출처는 당신에게 더 높은 힘이 필요하다고 부드럽게 설명해 주었지만 자본 -G 하나님이 되십시오. 당신의 목숨을 코커 스패니얼이나 토스터 오븐으로 돌려 주면 그는 덜 신경 쓸 수 없습니다. 그러나 안내 스타가 필요했습니다.

이것은 나를 술 마시는 사업으로 데려다줍니다. 그리고 왜 당신이 길거리의 반대편에서 나의 티타임 친구로 일하는 한이 지혜의 양식을 채택해야합니다. 서명 칵테일이 필요합니다. 소비자 포르노의 광택 페이지에서 많은 시간을 보냈다면 확신 할 수 있듯이 사람들을 감동 시키거나 개성을 대신 할 수는 없지만 바펄 바텐더의 폭풍 속에서 항구로, 이동하는 땅. 그리고 재활원에있는 내 친구처럼, 당신의 고등 권력이 마이 타이, 진 리키 또는 마티 니 일 경우 더 신경 쓸 수는 없지만 당신은 필요합니다. 마태 복음 21:22 절은 의미심장 한 맨하탄임을 알게됩니다.

캔자스 시티의 한 술집에서 하프 위크키 밤을 알리는 광경을 처음 보았습니다. 칵테일 메뉴는 세련된 왕겨의 명단 이었기 때문에 나는 오래된 대기와 함께 갔다. 바텐더는 맨해튼을 만드는 법을 모를 것이라고 대답했다. 움직이기보다는 믹서로서의 단점에 대해 저를 비난하려고했습니다. "그는 불쾌감을 느끼지 않았습니다.하지만 그것은 나이 많은 군중의 음료입니다. 우리 할머니가 주문할거야."

내 시력이 돌아 오면, 나는 그가 완전히 옳았다는 것을 깨달았다. 조부모님이 실제로 마시는 방법을 알고 계셨으므로 할머니가 그것을 주문할 가능성이 더 큽니다. 우리 할머니가 스미 노프 아이스 (Swirnoff Ice)의 단검을 먹으며 컵을 다루는 법을 배웠습니까? 그녀는 글루텐이없는 Mike 's Hard Cider를 주문 했습니까? 의도 된 모욕은 우리 자신의 약한 삶의 문화를 저주하는기만으로 사용되었습니다.

그런 다음 맨하탄을 친숙하지 않은 바텐더를 스트레스 테스트하는 방법으로 주문하기 시작했습니다. 그것은 재료와 준비가 충분히 변하는 고전적인 음료로 자신을 드러내는 것입니다. 내가 너를 마실 때 나는 더 진보 된 것을 주문할 수 있는지, 아니면 내가 버드 와이저의 밤을 만드는 것이 낫다는 것을 안다. 이것이 바텐더의 취향을 판단하기위한 척도 인주의와 연습으로 자신 만의베이스 라인 레시피를 얻는 것이 었습니다.

섬의 지역 번호와 마찬가지로 2-1-2의 비율을 원합니다. 부르봉 왕가 또는 호밀 두 발, 달콤한 버몬트 한 잔, 쓴맛의 대시 두 개.청량 음료는 그 음료는 호밀로만 만들어 져야한다고 말하지만 바실 헤이든 (Basil Hayden 's)과 같은 높은 호밀 성분을 지닌 버번 봉은 완벽하게 받아 들일 수 있습니다. 어쩌면 가장 오래된 조리법 인 David A. Embury의 고전 6 개의 기본 칵테일, 미국산 위스키 5 개, 달콤한 버몬트 1 개, Angostura 비터 1 개를 요구하기 때문에 처음부터 기본을 망치고 있습니다.

이 비율보다 맨해튼의 취향은 믹스 방식에 영향을 미칩니다. 반복하지 마라. 맨해튼을 흔들지 마라. 이 사람들은 그러지 마.

이 조언을 무시하는 경우, 맨해튼에 쉐이커를 흐리게 유리에 넣어두고 준비하십시오. 어쩌면 이것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 나는 당신을 모른다. 어쩌면 당신은 칵테일을 원하지 않을 수도 있습니다. 아마도 화난 바다를 마시고 싶을지도 모릅니다.

흔들어주는 음료수가 있고 술 마시는 음료가 있습니다. 맨해튼은 당신이 저어주는 술입니다. 내 충고는이 사람처럼 좋아. 당신은 그의 손끝이 일을하도록 그의 손끝 사이에 저어 숟가락을 꾸준히 붙잡고있는 것을 보았습니까? 배꼽 댄서처럼 손목을 굴리고 싶습니다. 약 60 초 정도 돌아서 주변을 돌아 다닙니다.

둘째, 모든 재료가 비슷한 품질을 유지하는지 확인하십시오. 너무 자주 나는 템플턴 라이 (Templeton Rye)가 할인 버몬트에 의해 파괴 된 것을 보았습니다. 이것은 데이브 그롤 (Dave Grohl)과 조쉬 옴므 (Josh Homme)를 고용하여 다른 밴드를 시작하는 것과 동일합니다. 단지 피치 크리스 (Peter Criss)와 함께 드럼에 안장하는 것입니다. 귀하의 칵테일은 약한 성분만큼이나 강력합니다.

쓰라린 것이 많을수록 좋지만 Angostura에 묶여 야한다고 생각하지는 않습니다. 오렌지 비터는 훌륭한 비꼬아 있습니다. 적절한 조치는 겁쟁이가되지 않는 것입니다. 그것이 무엇이든 그 병에서 그 똥을 흔든다. Angostura를 사용하는 경우 오렌지 슬라이스로 장식하십시오. 오렌지 비터를 사용하는 경우 체리입니다.

요약하자면:

위스키 2 개

1 부분의 버몬트

쓴 맛의 대시

얼음 위에서 60 초 동안 저어 준다.

고명

마시다.

그러나 다시 한번, 이것은 내가 자신의 취향에 가장 도움이되는 척도 일뿐입니다. 매 턴마다 스테인레스 스틸 셰이커가있는 얼굴이없는 남자들과 마주하게됩니다. 결국, 맨해튼을 만드는 완벽한 방법은 당신이 맨해튼을 만드는 것입니다.