6 곧 지방 생산 통로로 오는 변화

우리의 생산 통로는 끊임없이 유동적입니다. 70 년대에 꽃을 피운 별의 과일 파동이나 계속되는 노아와 케일 크레이지, 또는 커다란 끔찍한 빨간 맛있는 사과의 등반을 가져 가라. 그렇지 않으면 다른 많은 희생자와 마찬가지로 성공의 희생자가되었습니다. 전 자기. 우리가 바구니에 담을 수있는 과일과 채소는 우리의 취향뿐만 아니라 생태적, 환경 적, 국제적 요인을 던진 샐러드를 반영합니다.

내일의 생산 통로를 산책 할 때 어떤 모습일까요?

1. 마지막 바나나

"바나나"로 알고있는 카벤디쉬 바나나 (Cavendish Banana)는 지난 10 년간 농작물을 황폐화시킨 곰팡이 병 때문에 찾아 내기가 훨씬 어려워 질 수 있습니다. 곰팡이 인 4 번 경주가 라틴 아메리카를 강타했지만 미국은 여전히 ​​바나나를 수입하는 데 여전히 탁월하며 먹기에는 더 좋습니다. 사과와 오렌지가 함께 섭취하는 양보다 바나나가 더 많이 섭취되는 것으로 추산됩니다.

이 사라지는 행동에 은색이 희미 해지면 커크 카메론은 차가운 다윈의 진실에 직면해야합니다. 인간이 자란 살균 카벤디쉬 바나나는 생존하기에 충분하지 않았습니다.

2. Printberry

영국의 3 차원 인쇄 회사 Dovetailed가 그 길을 가지면, 기계를 통해 베리 같은 맛을주는 음식을 만드는 새로운 방법이 생겨날 것입니다. Dovetailed의 탁상용 프린터 관들은 분자 요리법에서 크게 벗어나 과일 주스를 결합하고 라스베리와 유사한 움 브비 움을 뱉어냅니다. CNET의 Dovetailed 창업자 인 Vaiva Kalnikaitė는 열매와 낙후 한 성격에 대해 낙관적입니다. "우리는 주문형 신선한 과일의 개념을 다시 발명했습니다."

3. 꿀벌 마이너스

지난 10 년 동안 벌집 개체수는 식민지 붕괴 장애로 알려진 벌집에서 벌레가 사라짐에 따라 떨어졌습니다. 꿀벌들이 멸종 위기에 놓이게되면 천연 자원 방위위원회 (Natural Resources Defense Council)에 따르면 손실로 인해 농업 피해가 150 억 달러에 이르게된다. 꿀벌은 사과, 올리브, 수박과 같은 작물의 주요 수분자입니다. 2013 년 Whole Foods는 Pro-insect Xerces Society와 협력하여 역사상 가장 순수한 슈퍼마켓 생산 캠페인을 만들었습니다. 다시 볼 가치가 있습니다.

4. 최대한 빨리 GMOs

더 좋든 나쁘 든간에, 우리의 농업 미래는 유 전적으로 수정 될 것입니다. 잡초, 해충 및 질병에 맞서 농장을 구경하는 끊임없이 격화하는 전쟁에서 제초제 저항성 작물과 강렬한 화학 처리는 매우 효과적인 교란 요인입니다. Dow는 농작물이 좋은 종류의 잡초 제거제에 저항 할 수있는 방법을 특허했습니다. 몬타나 주립대의 생태 학자 Bruce Maxwell이 Wired에게 말했듯이, 우리가 제초제를 개선 할 시점에 도달하기 전에, "그 동안 불행히도 우리는 약간의 피해를 입을 것입니다."

5. Starfruit 초신성

Starfruits는 바나나와 같은 미국 팔레트를 정복하지 못했지만, 그렇게 평범하지 않은 당신은 식료품 가게에서 그들을보기 위해 기절 할 것입니다. Morris Arkin이라는 Floridian이 1970 년대에 과일을 대중화하기 전에, 그들은 찾기가 대단히 힘들었습니다. 별 과일처럼 날려 버릴 가능성이있는 달콤한 과일 하나? 망고 스틴. 싸고 인기있는 해외, starfruit처럼, 망고 스틴의 흰 감귤류 육체가 너무 맛있다 그것은 영감을받은 paeans 뉴욕 타임즈. 해충에 대한 두려움으로 인해 열대 지방에서 망고 스틴 (mangosteens)을 수입하기 때문에 - 성장이 잘되는 곳에서 - 수십 년 동안 금지되었습니다. 2007 년, 해충 방제 기술 덕분에, 농업부는 태국의 망고 스틴 (mangosteens)이이 나라에 입국 할 수 있도록 문을 열었습니다. 다른 과일: 브라질 feijoa, 멕시코 sapodilla 및 중국 신성한 연꽃.

6. 박테리아 신선도

유통 기한은 농산물에 큰 영향을 미칩니다. 맛있는 사과를 사육하여 익은 것과 붉은 색을 유지하는 것은 맛을 희생 시키므로 생각이갑니다. 그러나 식물 DNA에서 배제하지 않고 과일을 오래 익히는 한 가지 방법은 토양 박테리아 일 수 있습니다 로도 코커스로도 클로스. 박테리아는 에틸렌의 식물 생산을 억제하는 효소를 생산합니다.이 효소는 가스 신호 토마토 및 기타 과일로 숙성을 유발합니다.