주방 싱크대에 닭고기를 넣어도 안전합니까?

지난 달 트위터 사용자 인 HerBigHomie는 장기간에 걸친 음식 준비 토론회를 재개했습니다: 부엌 싱크대에서 닭고기를 먹어도 안전합니까? 많은 가정에서 어떤 사람들은 두 번 생각하지 않는 것이 일반적입니다. 그러나 트위터에 응답하는 많은 사람들이 지적했듯이, 배수구 아래로 내려 오는 많은 역겨운 것들이 있습니다. 역 식품 안전 전문가 인 UC Davis의 Linda J. Harris 박사가 질문에 대답하기를 요청했습니다.

많은 흑인들이 싱크대에서 고기를 먹습니다. 모두들 불쾌하다고. 싱크대를 깨끗하게 유지하지 마십시오. pic.twitter.com/ugVdefpwUC

- Big Homie (@HerBigHomie) 2015 년 9 월 27 일

Harris는 사람들이 싱크대에서 닭고기를 먹는다고 뉴스에 올랐지 만 온라인 증거가 부족하다는 것은 아닙니다. 어쨌든 트위터 사용자는 프로 싱크대 나 왜 사용하지 않는 이유식에 빠져있는 것에 대해 매우 보컬입니까? 캠프. 양측 모두 강력한 지지자를 보유하고있다. 작년에 싱크 조미료 옹호자 인 Auntie Fee는 유쾌하게 모욕적 인 how-to 비디오를 YouTube에 올렸습니다. 그 이후로 검토되었습니다. 170 만 타임스.

싱크 - 조미료 고기에, 해리스는 그녀가 다른 모든 것을 오염시키는 것보다 닭고기를 오염시키는 것에 대해 덜 염려합니다. "최소한 닭고기는 조리 될 것입니다."라고 그녀는 말한다. 역. 고기가 가지고 다니는 박테리아는 - 더러워진 싱크대에서 뽑히거나 - 오븐이나 딥 프라이에서 살아남지 못합니다. 그러나 병원균은 다른 곳에서도 거의 생존 할 수 있습니다.

"우리가 요리하기 전에 가금류를 씻어 내리는 것과 같은 이유로, 이것은 위험한 행동으로 여겨 질 것입니다."라고 그녀는 말합니다. 날 닭고기를 씻는 동안 보다 더 위생적이라고 그녀는 말하면서, 실제로 미생물이 닭에서 수세미, 싱크대, 손, 그리고 싱크대로 쉽게 퍼질 수 있다고 말한다. 병원균은 당신을 병 들게하기 위해 음식에 반드시 살 필요는 없습니다.

HerBigHomie는 표면을 깨끗하게 유지하는 것이 싱크대에서 고기를 안전하게 사용할 수있는 유일한 방법이라는 것을 알고 있습니다. "스테인레스 강 싱크대는 식기 세척제, 베이킹 소다, 식초 및 따뜻한 물로 깨끗하게 유지합니다."라고 그는 말합니다 역.

Harris는 이론 상으로는 완전히 깨끗한 싱크대가 육류 가공에 안전하다고 동의합니다. 그러나 트위터 사용자가 지적했듯이이를 달성하는 것은 어렵습니다.

내가 왜 그냥 싱크대에 닭고기를 넣을 지 모르겠어. 그냥 깨끗한 그릇을 쓸 수있어. 싱크대가 100 % 깨끗한 지 확인하는 방법이 없어.

- 신사 Jamz (@ jmoney268) 2015 년 11 월 15 일

"싱크대를 씻으면 잠재적 인 에어로졸과 오염이 확산 될 것입니다."라고 그녀는 말합니다. "접시 겉옷을 도입하면 접시 껍질이 오염되어 잠재적으로 미생물이 퍼질 수 있습니다." 해서는 안된다. 그것을 청소하십시오 - 다만 그것에 관하여가는 더 안전한 방법이있다. 벌레와 일회용 종이 수건을 없애기 위해 묽은 표백제를 사용하는 것이 좋습니다.

비 - 장티푸스 살모넬라 중독은 여전히 ​​공공 보건 위험이 크며 매년 4-7 일간 지속될 수있는 고통스러운 설사, 발열 및 복부 경련을 유발하여 매년 19,000 건의 입원을 유도합니다. 궁극적으로, 아무도 그릇으로 싱크대를 사용할지 여부를 말할 수는 없지만 그 경로로 가려면 원시 닭고기 주스를 보관하는 것을 잊지 마십시오.

싱크대에서 닭고기를 씻지 않고 계절을 정하지 않으면 나는 사랑으로 그것을하지 않는다는 것을 안다.

- # FOOD2 # Stayhungry (@DapaDon) 2015 년 11 월 19 일