블록 체인이 왜 당신이 먹는 모든 것에 서명을 붙일 수 있었을까요?

중국 소비자가 "Australian beef"라벨이 붙은 패키지를 구입할 때 실제로 호주산 쇠고기가 들어있는 고기가 50-50 가지 밖에 없습니다. 그것은 쉽게 쥐, 개, 말 또는 낙타 고기를 포함 할 수 있습니다. 총체적이며 위험하지만 비용이 많이 든다.

세계 식량 업계의 사기는 수십억 달러에 달하는 문제로 수년간 지속되어 소비자를 속이거나 심지어 병 들게합니다. 전 세계의 식품 제조업체들은 우려를 표합니다. 39 %가 자신의 제품이 쉽게 위조 될 수 있다고 우려하고 있으며 40 %는 식품 사기를 탐지하기가 어렵다고 말합니다.

3 년 넘게 블록 체인을 연구하면서 사기를 방지하고 보안을 강화할 수있는이 기술이 농업 사기에 맞서 식품 안전을 개선 할 수 있다고 확신하게되었습니다. 많은 회사들이 동의하고 이미 포도에서 병까지 와인을 추적하고 국제 무역을 통해 개별 커피 콩을 따르는 등 다양한 테스트를 진행하고 있습니다.

식품 품목 추적

월마트가 중국에서 자란 돼지 고기에 대한 정보를 수집 한 2016 년에 농장에서 소비자에게 식품을 추적하는 블록 체인 시스템의 초기 시험이있었습니다. 소비자가 자신의 음식과 출처에 대한 판매자의 주장에 대해 회의적이었던 경우입니다. 돼지 농장의 직원들은 농장 검사 보고서 및 가축 건강 증명서의 이미지를 스캔하여 레코드를 삭제하거나 수정할 수없는 보안 온라인 데이터베이스에 저장했습니다.

동물들이 농장에서 도살로 옮겨 짐에 따라 가공, 포장, 상점에 이르기까지화물 트럭의 운전자가 중요한 역할을했습니다. 각 단계에서 선적, 보관 온도 및 기타 검사 및 안전 보고서와 당국이 검토 한 공식 우표를 자세히 기록한 문서를 수집 할 것입니다. 그러나 Walmart의 테스트에서 운전자는 문서를 촬영하여 블록 체인 기반 데이터베이스에 업로드했습니다. 회사는 데이터베이스를 실행하는 컴퓨터를 제어했지만 데이터 무결성을 더욱 보장하기 위해 정부 기관의 시스템도 개입 할 수있었습니다.

돼지 고기가 판매 될 때마다 각 용기에 스티커가 붙여져 스마트 폰에서 읽을 수있는 코드가 표시되어 블록 체인에있는 해당 고기의 기록과 연결됩니다. 소비자는 상점에서 바로 코드를 스캔하여 그들이 자신이 생각하는 것을 정확히 사고 있다고 확신 할 수 있습니다. 최근 스티커의 기술이 발전함에 따라 보안 성이 강화되고 위조 방지 기능이 강화되었습니다.

월마트는 라틴 아메리카에서 미국으로 수입 된 망고에 대해 비슷한 테스트를 수행했습니다. 회사는 소비자가 개별 과일의 무게, 품종, 재배 위치, 수확 된 시간, 미국 세관을 통과 한 날짜, 언제 어디서 슬라이스되었는지, 냉장 보관 시설은 얇게 썰어 졌는지 망고가 들러 붙잡혀 얼마나 오래 가게에 배달되기 전에 기다렸는지.

위조 방지

제품의 기원을 추적하는 것 외에도 블록 체인 시스템은 값 비싼 와인을 약속하는 병에서 값싼 plonk이 판매되지 않도록 돕고 있습니다. 일부 위조 지폐는 비어있는 와인 병에 손을 얹습니다 (http://www.inverse.com/article/42697-wine-startups-clubs에서 최고 품질의 레이블을 사용하고, 값싼 와인으로 다시 채우고 사기성 수익을 거둬들입니다.

2016 년 12 월 와인 전문가 인 Maureen Downey는 고해상도 사진과 유리 및 코르크의 데이터를 비롯하여 생산, 소유권 및 저장 내역에 관한 90 개 이상의 데이터를 결합하여 고유 한 디지털 ID를 각 병에 제공하는 블록 체인 시스템을 선보였습니다. 병이 와이너리에서 유통 업체 및 리셀러로 이동함에 따라 데이터가 업데이트되고 창고, 소매점 및 경매장에서도 쉽게 확인할 수 있습니다.

더 최근에, 다우니의 시스템은 병을 열지 않고도 와인을 추출하기 위해 와인 보존 시스템을 리버스 엔지니어링 한 더 정교한 와인 위조업자와 싸우기 위해 업데이트되었습니다. 업그레이드 된 보호 기능은 와인의 코르크 꼭대기 위에 작은 마이크로 칩을 내장하고 있기 때문에 누군가가 캡슐 포장지를 벗기거나 칩을 관통하면 읽을 수 없게됩니다.

임금 보장

소비자는 오염 된 식품이나 위조품에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 많은 소비자들은 환경 친화적 인 제품을 선호하며 소규모 농민 및 근로자의 삶과 노동 조건 개선에 기여한다고 말합니다. 중매인이 돈을 많이 훔쳐. 예를 들어 2 천억 달러 규모의 글로벌 커피 업계에서 생산 국가의 10 %만이 남아 있습니다.

Fairtrade가 승인 한 제품의 전세계 판매는 환경 및 인권 문제를 존중하는 제품의 주요 인증 기관으로 2017 년에는 96 억 달러에 달했습니다. 그러나 Fairtrade 및 기타 프로그램은 빈민의 삶을 크게 개선하지 못했습니다. 에티오피아와 우간다에서 꽃, 커피, 차를 재배하는 작은 농장에 대한 연구에 따르면 공정 무역 생산자가 지배하는 지역은 공정 무역이 아닌 상업적으로 규모가 큰 농장에 비해 임금이 낮았습니다.

콜로라도에 위치한 Coda Coffee는 아프리카 농장에서 미국 커피 숍으로 커피를 추적하는 블록 체인 시스템을 사용하여 공정한 지불을 보장합니다. 이 시스템에는 체리라고 부르는 각 콩의 외부 과일을 3 차원 스캔하여 농부가 더 크고 리퍼 버찌를 공급하고 나중에 소비자가 검사 할 수 있도록 블록 체인 데이터베이스에 지불 한 금액을 기록하는 카메라가 포함되어 있습니다.

콩의 기록은 가공, 포장, 다른 콩과의 블렌딩, 볶음 및 빻기로 업데이트되어 소비자가 콩을 누구에게했는지와 돈을 얼마나 받았는지 알 수 있습니다. 도매업자와 로스터는 그것이 어디서 왔는지, 어떻게 취급되었는지에 대해 알 수 있고 결과적으로 맛을 평가하여 향후 구매 결정을 알릴 수 있습니다.

이것들은 유일한 예와는 거리가 멀다. 전세계 수많은 사람들이 진행 중에있다.

데이터 무결성 보장

블록 체인 시스템은 안전하지만 다른 데이터베이스와 마찬가지로 데이터는 입력 된 것만 큼 정확합니다. 사기범은 유기농 법 또는 농장 검사에 대한 인증을 위조하려고 시도 할 수 있습니다.

또한 아프리카 나 중국과 같은 개발 도상국의 식량 생산품 대부분은 기술이나 인터넷 연결을 할 수없는 매우 작은 농장에서 생산됩니다. 블록 체인 시스템은 초기 시험이 고급 쇠고기, 와인 및 커피와 관련된 이유 중 일부이기 때문에 비쌀 수 있습니다.

이 연구는 이미 농민, 식품 가공 업체, 공장 및 고객 모두에게 사용하기 쉽고 신뢰할만한 저렴한 시스템을 개발할 것을 약속합니다.

이 기사는 원래 Nir Kshetri의 The Conversation에 게시되었습니다. 여기에 원본 기사를 읽으십시오.