5,000 년 된 맥주 레시피가 중국에서 막 공개되었습니다.

Old Style Brew를위한 방법: 고고학자들은 단지 5,000 년이 넘은 중국 맥주 제조법을 밝혀 냈습니다.

저널에 실린 새로운 연구에서 국립 과학원 학술회 논문집, 스탠리 포드 대학교 (Stanford University) 과학자 팀은 웨이 강 (Wei River) 유역에서 발견 한 보물 보물에 대해 설명하면서 고대 파인트 종을 완성 시키는데 사용 된 재료의 흔적이있는 아주 작은 양조장이었던 것을 발견했다.

기원전 3,400-2900 년 사이에 Mijiaya로 알려진 고고학 유적지에서 발굴 한 연구원들은 한 번 생산하고 보관하는 데 사용되었던 넓은 목 냄비, 깔때기 및 암포 (목에 손잡이가있는 높이가 긴 항아리 모양의 항아리)를 발굴했습니다. 고대 에일. 이 그릇의 내부는 현대적인 양조장에 들어가는 성분들과 매우 흡사 한 촌뜨기 내용물의 황색 잔해를 가지고있었습니다.

우리가 말할 수있는 한, Yangshao 사람들로 알려진 웨이 강둑에 사는 고대 중국인은 정확히 괴물이 아니었다. 그들의 조리법에는 보리 같은 표준 곡물, "욥의 눈물"(중국 진주 보리)으로 알려진 또 다른 보리 변종, 그리고 그들의 음료의 기초로 빗자루 기장이 포함되었지만 향료를 발견하지 못했습니다. 연구진은 감자와 참마 같은 딱딱한 채소도 발견했다.이 야채는 주로 맛이없는 술을 생산하는 것으로 알려져있다.

근처의 구덩이에서 그들은 또한 끓는점과 발효 단계 전에 설탕이 곡물에서 빠져 나가는 단계 인 매시를 가열하는데 쓰일 것 같은 스토브를 발견했다.

오랫동안 고대 중국 식단의 중요성을 인식하고 있었지만, 보리가 Mijiaya 구덩이에 등장한 것은 - 현재 1,000 년이 넘는 보리의 출현으로 알려진 -이 곡물은 부엌에 가져 오기 훨씬 전에 맥주를 양조하는 것으로 유명합니다 표.