망고 스틴 껍질은 위험 부담없이 초콜렛 건강 효능을 높일 수 있습니다.

태국, 말레이시아, 인도네시아에서 인기 있지만 미국에서는 거의 알려진 과일 인 망고 스틴 (Mangosteen)은 건강에 좋은 다른 과일보다 건강에 좋은 점이 있습니다.

물론, 우리는 모두 초콜릿 덮인 딸기, 초콜릿 덮은 건포도, 과일 젤리가 들어있는 작은 초콜릿 상자를 좋아합니다. 초콜릿은 정말 대단합니다. 과일을 추가하면 상황을 개선하는 경향이 있습니다.

그래서 우리는 망고 스틴 껍질과 초콜릿을 섞은 것이 초콜릿의 향미 프로파일을 감소시키지 않으면 서 폴리 페놀 함량을 증가시키는 연구 결과를 알게되어 기뻤습니다. 폴리 페놀은 여러 가지 유기 화학 물질로, 비록 구체적인 결과는 거의 없지만 건강에 좋은 결과를 가져 오기도합니다. 망고 스틴 그 자체는 오래 전부터 전통 태국 의학의 필수 요소였습니다.

코코아 제조업체는 잠재적 인 건강상의 이점으로 인해 시장 출시가 쉽기 때문에 폴리 페놀 함량이 높은 초콜릿을 선호합니다. 그러나 폴리 페놀 농도가 높으면 코코아 콩을 구울 때 문제가 생기고 결국 초콜릿의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 망고 스틴 연구는 망고 스틴 껍질을 코코아 제조에 첨가하는 것이 가능함을 보여줍니다 후 최종 풍미에 영향을 미치지 않고 로스팅.

2016 년 전세계 판매량이 1,000 억 달러에 달할 것으로 예상되는 산업에서 코코아 제조 공정의 개선은 소스에 대한 미친 돌진을 유발할 수 있습니다. 이 경우 망고 스틴 껍질은 매우 저렴한 가격으로 풍부합니다. 망고 스틴 (Mangosteen)의 주요 생산자들은 열매를 보내기 전에 껍질을 버려서 환경에 심각한 낭비를 초래합니다. 따라서 코코아 제조업체가 망고 스틴 껍질을 낚아 채기 시작하면 알려지지 않은 산업체가 부주의 한 환경 적 이익을 초래할 수 있습니다.

그리고 그들은 심지어 그들이 예상했던 것보다 더 많이 좋아할 수도 있습니다. 같은 연구에 따르면 망고 스틴은 초콜렛의 풍미 프로파일을 향상시킬 수 있으며 일부 망고 스틴 초콜렛은 이미 시장에 나와 있습니다.

건강하고 독특한 과일 맛의 초콜릿 인 "동양". 발렌타인 데이처럼 들립니다.