Mania를위한 입원과 연결되는 육포와 같은 질산염 치료 된 고기

핫도그와 육포를 많이 먹는 것은 육체 건강에 가장 현명한 선택이 아니지만 최근까지는 정신 건강에 관한 한 괜찮 았습니다. 그러나 수요일에 발표 된 새로운 논문 분자 정신과 은 질식 건조 육류와 조병 (mania)의 관계에 대한 우려를 제기했다. 이 연구의 한 저자 인 존스 홉킨스 (Johns Hopkins) 소아과 의사 인 로버트 ken켄 (Robert Yolken) 박사는 기록을 바로 잡기 위해 이곳에 왔습니다.

이 연구에서 Yolken과 그의 동료들은 조증, 양극성 우울증, 주요 우울증 및 정신 분열병을 비롯한 정신 질환이 있거나없는 1,101 명의 사람들에 대한 건강 및 영양 데이터의 10 년 분석을 실시했습니다. 분석 결과 nitrated dry-cured meat를 섭취 한 역사가 조울증의 복잡하고 잘 알려지지 않은 특징 인 조울증에 입원 할 확률이 높다는 결과가 나왔습니다. 링크는 특히 조울증에 입원 한 환자에게만 적용됩니다. 아니 일반적으로 양극성 장애 - 인과 관계가 확립되지 않았다. 연구자들은 연결의 근원이 아질산염과 질산염의 소비라고 가정한다.

그러나 Yolken과 그의 연구진은식이 중재의 구체적인 영향에 대해서는 아직 추측하지 않거나 조울증이없는 사람들이 육포를 사용하지 않을지 여부에 대해 논평하지 않을 것입니다.

"우리는 정신병 적 장애가없는 사람들을위한 식생활에 관한 제안을하고 싶지 않습니다."라고 Yolken은 말합니다 역. "우리 연구에 기초한 우리가 정말로 제안하고있는 것은, 조울증이있는 사람들이 의료 보조원 또는식이 컨설턴트와 논의하면서 자신의 식단에서 질산염의 양을 관찰 할 수 있다는 것입니다."

질산염은 마늘과 양파와 같은 야채에서 자연적으로 발견되는 화합물이지만 종합적으로 생산됩니다. 대부분 보존 식품으로 가공 식품에 첨가됩니다. 가공육 및 경화 육류에서는 근육 조직이 식욕을 돋 우는 붉은 분홍색의 그늘을 유지할 수 있습니다. 소금에 절인 보존 된 육류를 만드는 데 사용되는 경화 소금은 일반적으로 식염과 나트륨 아질산염과 같은 무기 화합물의 혼합물이지만 때로는이 혼합물에는 나트륨 질산염 게다가.

Yolken은 샘플에서 질산염 처리 된 육식과 조증을 먹는 것 사이에 연관성을 발견 한 것에 놀라움을 나타 냈기 때문에 연구를 위해 쥐에게 화합물의 영향을 연구했다. 한 그룹의 쥐가 정상적인 음식을 받았고 다른 한 마리는 같은 식사를 받았다. …을 더한 약간의 상점에서 구입 한, 질산염으로 준비된 육포. 그들이 소비 한 육포의 양은 인간에게 봉사하는 양에 비례합니다.

2 주 안에 육포를 먹는 쥐들은 과잉 행동과 불면증의 징후를 보이기 시작했다. 그러나 쥐가 주어 졌을 때 질산염이없는 육체 이동이 일어난 것은 아니며 행동 변화가 화학 물질과 고기의 상호 작용과 관련이 있음을 강력히 시사한다.

쥐를 해부하는 것은 그들의 내장 microbiome의 변화를 보여 주며, 이것은 장내 세균이 조증 및 뇌에 영향을 미치는 다른 장애에 기여할 수 있다는 최근 연구의 결과와 일치합니다.

"우리는 정신병 적 장애, 특히 조증과 관련하여 일어나는 일은 개인이 아마도 유전 적 요인에 따라 환경 적 요소에 더 민감하다는 것입니다."라고 Yolken은 말합니다. 그래서 고기의 질산염이 조병과 관련이있는 성향이없는 사람들에게 영향을주지 않을 것이라고 생각합니다.

Yolken은 복잡한 정신 질환은 우리의 유전자와 환경에 영향을받는다고 지적합니다. 우리가 먹는 것이 후자로 간주됩니다. 이전 연구에 따르면 양극성 장애가있는 사람들은 조증 삽화 후에 probiotics를 투여 받았을 때 그들의 장내 세균의 구성이 변하고 재 입원 가능성이 적습니다.

질산염 고기를 먹은 쥐들은 독특한 형태의 장내 박테리아를 가지고 있기 때문에 질산염 처리 된 육류가이 영향력있는 환경 요인 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 이러한 연관성에 대한 연구가 계속됨에 따라 연구팀은 "이러한 결과는 조증을 예방하고 새로운 치료 적 개입을 개발할 수있는 새로운 방법을 이끌어 낼 것"이라고 썼다.

치료 된 육류와 정신 건강 사이의 연관성에 대한 연구가 이른 시일이며,이 연구는 표면을 방금 훑어 보았습니다. 한 가지로, 사용 된 조사 자료는 모두 자체보고되었으며, 경화 된 고기 소비의 빈도 나 시간 틀을 고려하지 않았습니다. 현재 팀은 치료 된 육류 섭취와 조증 입원 사이의 연관성이 있다고보고 할 수 있지만 특정 양의 식사 또는 장기간의 식사는 어느 정도 결과적이라고 말할 수는 없습니다.

치료 된 육류 팬주의 사항:이 연구는 육포 및 육가공과 같이 질산염 또는 아질산염으로 치료 된 육류에 특히 적용됩니다. 아니 살라미 소시지 또는 퀴 토우 굿토처럼 자연스럽게 치료 된 고기.