$ 7 크래프트 맥주 파인트 마지막 수 있습니까?

아마 많은 사람들이 아침 4 시까 지 술집에서 박살 내고 있기 때문에 뉴욕시는 "잠들지 않는 도시"로 알려져있을 것입니다. 도시의 구석 구석 비율은 아마도 시카고와 겨루기 만합니다. 맨하탄 섬은 맥주 거품에 걸린 프레첼처럼 술에 실제로 떠 있습니다. 그리고 alehouse에서 alehouse에 이르기까지 거의 전적으로 새로운 것이 아닙니다: 공상 맥주의 가격은 보통 7 달러입니다. 또는 그것을 발음하기를 좋아하기 때문에, 일곱 달러짜리? 경음 소리를 들으십시오. 왜냐하면 그 신장은 버드 라이트가 제공하는 것보다 더 많은 저항에 직면 해있는 대부분의 미국인에게는 막대한 가격이기 때문입니다.

미국 소비자들이 대부분의 산업화 된 국가보다 알코올 소비에 덜 의존하고 있으며 맥주, 와인, 그리고 영혼에 대한 높은 세금을지지하는 많은 사람들은 높은 가격이 음주 운전 사망을 줄인다 고 생각한다. 술 취하지 않는 우리들을 위해, Millian 실용주의가 걸려있다: 내가 나 자신과 나 자신에게 해를 끼치고 싶다면 나는 평화롭게 그렇게한다. 그리고 부팅하려면 공정한 가격으로 구입하십시오.

나는 최근에 뉴욕을 도회하는 동안 나를 때렸다. (몇 년 동안 살면서 마을을 방문한 후, 바루 믹 분석은 덜 일화적이고 통계적으로 보일 수 있다고 말하고 싶습니다.) 미국산 맥주 한 잔의 7 달러는 새로운 정상이며 실제로는 기준선입니다. 일부 IPAs, stouts, 벨기에 스타일 등은 $ 8에서 $ 11에 이르는 반면, 창백한 ales, lagers 및 wheats는 그 가격 포인트를 선회합니다. 뉴욕이므로 어딘가에서 20 달러짜리 파인트가 확실합니다.

네, 뉴욕시는 다른 어느 곳보다 더 비쌉니다. $ 4 공예의 땅에 살만큼 운이 좋을 수도 있습니다. 그리고 예, 뉴욕에서도 아웃 라이어가 있습니다: Williamsburg에있는 Skinny Dennis와 같은 곳은 24 시간 내내 맥주를 거래합니다. 특히 해피 아워에서는 특히 그렇습니다. 그래도 심각한 맥주 마시는 사람이라면 Blind Tiger에서 Barcade에 이르기까지 7 달러를 직면 한 것입니다. (그리고 나는 양키즈 게임이나 우기 클럽: 평균적인 물을 마시는 구멍.) 뉴욕시는 지금하고 있습니다. 그래서 당신이 어디에 있든 당신을 위해오고 있습니다. 가격 만 상승 할 것으로 보입니다.

그러나 그것은 무엇을 의미합니까? 사람들은 여전히 ​​값 싸고 고난이도의 삶 대신 공예로 만든 거품을 기꺼이 조랑말에 기꺼이 보내고 있습니까? 가격이 하락할 것인가? 버스트 직전에 속담이 있습니까? 나는 그들의 양조장에 대해 양조장 내부자 몇 명에게 연락을 취했다.

첫째, 데이터: 시카고에 기반을 둔 시장 조사 회사 인 IRI는 대학원 수준의 통계 수업에서 바로 차트를 쳤습니다. 요컨대, 공예 맥주 판매가 계속 증가하고 있습니다. 심지어 어려운 경제 상황에서도 그렇습니다. 숫자는 비틀 거리고 있습니다. 멀티 콘센트 ​​판매 (슈퍼마켓 등 포함)의 경우, 작년의 공예 맥주 판매량 (7 월 12 일 끝나는 52 주)은 전년 대비 20 % 증가했습니다. 밀러 등의 가정을 포함한 전반적인 맥주 구매는 전반적으로 3.6 % 증가했습니다. (만약 당신이 그 공간에 투자하려고한다면 아마도 과수원을여십시오: 사이다는 지난 해에 44 퍼센트 증가했습니다.)

그 통계는 술집 판매를 설명하지 않지만 사실은 모두 호황을 가리 ​​킵니다. 브루어스 협회 (Brewers Association)의 공예 맥주 프로그램 책임자 줄리아 헤르츠 (Julia Herz)에게 전화를 걸었습니다. "2020 년까지 20 %의 시장 점유율을 보이고 있으며, 현재 11 %의 시장 점유율을 보이고 있습니다. 빌어 먹을 가격을 낮추려고 할 때 그녀에게 물어봤을 때, 그녀는 맥주 사업을 망쳐 놓은 역사적인 시나리오를 지적했습니다."5 달러짜리 6 팩은 90 년대에 나 왔으며 병이나 깡통에 무엇이 있는지에 관계없이 맥주의 표준은 특정 가격으로 팔리고 있으며 맥주 업계에서 가장 나쁜 것 중 하나였습니다," 그녀는 대답했다. "그런 가격 경쟁은 6 팩을 그 수준까지 낮추기에 매우 나빴습니다. 버머, 버드 와이저 개구리.

그래서 공예 맥주를 더 비싸게 만드는 것은 무엇입니까? "그것의 간단한 수학은 공예 양조자가 작은 규모로 구매한다는 것입니다."라고 Herz는 말합니다. "그리고 그들은 또한 종종 더 많은 홉, 더 많은 맥아, 더 많은 재료를 사용하는 맥주 스타일을 만들고 있습니다."재료의 가격이 상승함에 따라 - 특히 값 비싸지 만 통합적인 홉 (hop) - 맥주는 정장을 따른다는 많은 증거가 있습니다.

이 모든 것이 비용 상승을 설명하는 데 도움이되지만 내 자세는 무엇입니까? 필연적 인 어깨를 으?하니? 나는 지혜의 말씀을 위해 많은 시간과 숙취의 신뢰할 수있는 출처로 곧장 갔다. 개럿 올리버 (Garrett Oliver)는 브루클린 양조장 (Brooklyn Brewery brew master)이며, 맥주 옥스포드 컴패니언. 그는 유능한 신사이며 자신이 말을 할 때 입 다물고 듣게하는 지식과 자신감을 가지고 있습니다. 그가 내 딜레마에 대해 물었을 때 그가 한 말은 다음과 같습니다.

전반적으로, 내가 본 모든 연구는 공예 맥주가 와인과 영혼과 경쟁하기 때문에 거대 맥주와 경쟁하지 않는다는 것을 보여줍니다. 뉴욕시에서는 지난 10-15 년 동안 임대료가 두 배가되었습니다. 그러나, 공예 맥주 한 잔의 가격은 두 배로되지 않았습니다. 10 년 전쯤에 아마 5 달러 였을 것이고 지금은 7 달러입니다. 맥주를 만들고 배달하는 모든 재료와 서비스의 가격은 두 배 이상 뛰었습니다. 적정 수준의 와인 한 잔은 드물게 10 달러 미만이며, 실제 칵테일은 거의 10 달러에서 12 달러 미만입니다. 그래서 저는 개인적으로 여전히 공예 맥주를 상대 거래로 봅니다. 햄버거 $ 15 ~ $ 20의 세계에서 소라치 에이스 (Sorachi Ace)의 7 파운드 파인트는 훌륭한 좋은 물건입니다!

젠장, 빅 G.O. 내 싸구려 엉덩이에 패러다임 이동 지식을 droppin '. 그것은 보일 것이다, 7 달러의 맥주는 여기에 머무른다. 그리고 그것은 실제로는 아닙니다. 곧 $ 8, $ 9, $ 10이 될 것입니다. (뉴욕 타임즈 일요일 스타일 조각은 몇 년 후에 나옵니다.) 마차에 뛰어 들거나 Natty Light로 전환 할 수있는 상대적으로 적은 수의 고등학생 및 대학생들은 시에라 네바다 (Sierra Nevada) 또는 파이어 스톤 워커 (Firestone Walker)에 손을 얹기 위해 조금 싸우고 있습니다.

부팅하려면 밀러 라이트 대신 뚱뚱한 타이어가있는 아빠들과 자라는 아이들이 있습니다. 나는 콜로라도에서 자랐다 - 틀림없이 공예 맥주 운동의 진원지 (구부러진 포틀랜드) - 그리고 부모님은 분명히 와인을 좋아하지만 잔디를 깎은 후에도 할아버지가 쿠어스 라이트를 마시는 것을 기억합니다. 공예 맥주는 내 일상 생활의 일부가 아니 었습니다. 이제 아이들은 예외가 아닌 규칙으로 자신의 존재를 보게됩니다.

개인적으로 나는이 높은 가격에 대해 무엇을 할 것인가? 몇 년 전 레스토랑에서, 아버지 - 와인 평론가 - 그가 병 주문 방법에 대해 가르쳐 줬습니다. 그는 벅에게 가장 좋은 것을 제로로 만들 때까지 섹션을 정독 할 것입니다. 때로는 Vinho Verde의 $ 15 병, 다른 때는 $ 90 보르도였습니다. 그는 스포츠에별로 관심이 없다. 나는 이것이 자신의 콘테스트 우승 방식이라고 생각했습니다. 그는 Arnold의 컴퓨터 화 된 그리드 스타일의 목표물에 잠긴 후 Terminator Treatment라고 부릅니다. 나는 몇 년 동안 여기저기서 터미네이터 치료법을 사용 해왔다. 맥주 가격이 오르기 때문에, 나는 그 방아쇠를 점점 더 끌어 당길 것입니다. 제일 가격을위한 제일 맥주: 무엇이 저것보다는 미국 사람 일 수 있 었는가?