뉴욕에 대해 나트륨이 짠 이유

뉴욕시는 공식적으로 미국에서 처음으로 저염식이 요법을받는 도시입니다.

오늘부터 맥도널드, 지하철 및 칩 토레와 같은 체인점이 전국에 15 개 이상있는 도시 식당에는 2,300 밀리그램 이상의 나트륨을 함유 한 메뉴 항목에 유해 아이콘과 유사한 새로운 경고 기호가 표시되어야합니다. 검은 색 삼각형 안에 들어있는 흰색 소금 쉐이커.

Christin Fernandez 대변인은 전국적인 음식점 협회의 대변인으로서이 규칙에 대해 철저히 반대하는 무역 그룹은 새로운 라벨을 "필수 영양소의 방사성 상징"이라고 비난했다. 뉴욕 타임즈.

한편 메리 T. 바셋 (Mary T. Bassett) 의사는 언론 보도에서 트럼펫을 통해 이렇게 말했습니다.

"나트륨 경고 규칙은 뉴요커들이 매일 권장되는 나트륨 한도를 초과하는 메뉴 항목을 식별하고 체인 레스토랑에서보다 건강한 선택을 할 수있게 해줍니다."

위험 수준의 경각심이 필요할 수도 있습니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 치명적인 심장 질환 및 뇌졸중 위험 요소로 알려진 고혈압과 밀접한 관련이 있습니다. 영양 한계를 초과하는 것은 매우 쉽습니다. FDA는 많은 사람들이 실제로 아플 때까지 소금에 과부하가 걸려 있다는 것을 모르고 있습니다. 최근 연구 미국 의학 협회지 인구의 90 %가 이미 그것의 너무 많은 것을 먹는다 고 제안했다.

FDA의 계산에 따르면 하루 약 2,300 밀리그램의 나트륨을 섭취해서는 안되며 약 1 티스푼의 소금 정도를 먹어야합니다. 문제는, 우리가 가장 좋아하는 식당들 중 많은 사람들이 한 접시로 그 한계를 극복하기가 너무 쉽다는 것입니다.

예를 들어 흰 쌀, 검은 콩, 파지 타 야채 및 신선한 토마토 살사 덩어리로 장식 한 칩 토레 (Chipotle)의 표준 치킨 버리 토를 예로 들어 보겠습니다. 심지어 치즈, 아보카도 또는 사워 크림이 없어도 패스트 푸드의 건강에 많은 사람들이 생각하는 탄화물 폭탄은 FDA의 나트륨 캡을 2,325 밀리그램으로 줄였습니다.

버팔로 와일드 윙스의 상품은 더 맛이 없습니다. 스낵 크기의 주문 가능한 맛좋은 버번 꿀 겨자 뼈없는 날개는 2390 밀리그램의 소금으로 덮어 버립니다. 지중해 샐러드를 주문하여 시체를 먹고 있다고 믿는 사람은 모두 거짓말을합니다: 2,400 밀리그램의 나트륨은 일반 감자 튀김 (940 밀리그램, 여전히 놀랍게도 높습니다)에서 간식을 먹을 수도 있습니다.

Tmay는 영양가의 공정한 분배를 약속하지만, 목록에있는 개별 항목의 대부분의 소금 함량은 FDA 한도 내에서 놀랍게도 떨어집니다. 현재 메뉴에서 가장 염분이 많은 항목 - 닭고기와 함께하는 카이사르 샐러드와 소시지와 해시 브라운 아침 McWrap - 1,400 mg의 나트륨을 확인하십시오.

뉴욕에서는 새로운 법률을 위반하는 사람들에게 메뉴를 적절히 표시하지 않으면 $ 200 벌금이 부과되지만 사실은 덜 짠 음식을 만들도록 강요 당하지는 않습니다. 이달 초 버락 오바마 대통령 행정부의 FDA는 소금 섭취에 관한 새로운 가이드 라인을 발표함으로써 소금물을 줄이기 위해 식품 산업에 압력을가했지만 법적으로 준수가 요구되지는 않는다.

하루가 끝나면 건강한 범위 내에서 자신을 위해 섭취량을 조절하는 것이 먹는 사람에게 있습니다. 새로운 규칙은 소금이 그들 모두를 때리는 것을 멈추기 전에 - 그들의 마음 속에 두려움을 타기위한 것입니다.