소금이 눈과 얼음을 녹이는 경우, 왜 아이스크림을 만드는데 필수적입니까?

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[Lyrics] If U Go - Boyzed x Dubbie | Vigga Official

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Anonim

우리의 사랑하는 친구 인 염화 나트륨 - 소금은 겨울 동안 눈과 얼음의 길을 제거 할뿐만 아니라 가장 맛있는 아이스크림을 만드는 데 도움이되는 마법의 물질입니다.

크랭크를 돌리면서 자신의 아이스크림을 만드는 교활한 농가들은 맛있는 디저트로 결합 할 때 아이스크림 조리법에 소금과 얼음이 필요하다는 것을 알았습니다. 그러나 역설적이게도 소금은 얼음이 길에 얼어 붙는 것을 방지하는 데 큰 도움이됩니다. 이 용융 보조 물질은 아이스크림 생성 과정에서 어떤 가치가 있습니까?

소금은 눈과 얼음을 글자 그대로 녹이지는 않지만 녹는 점을 낮추어 온도를 떨어 뜨려 고체가 유지되도록합니다. 아이스크림은 물의 32도 빙점보다 낮은 온도에서 얼입니다. 물이 32도에서 얼음이되면 소금을 추가하면 얼마나 많은 소금을 추가 하는가에 따라 필요한 온도가 낮아집니다. 아이스크림 성분의 설탕과 지방은 얼음 결정의 형성을 방해합니다. 아이스크림 혼합물을 보통 온도보다 낮게 유지해야 완고하게 완성됩니다. 아이스크림 성분을 용기에 넣고 그 용기를 소금물과 얼음 혼합물에 넣은 후, 그 성분들은 얼음이 스스로 얻을 수있는 것보다 훨씬 차가운 차가운 선실 안에 앉아있게됩니다.

단순히 소금을 사용하지 않고 얼음을 사용한다면 아이스크림이 완성되기 전에 얼음이 녹아서 따뜻하게 자랄 것입니다. 그 크랭크를 돌릴 때 당신의 아이스크림 주변에서 자란 수제 소금물 믹스가 실제로 규칙적인 아이스 큐브보다 차갑기 때문에 얼음에 소금을 첨가하는 것이 키스 아이스크림을 만들기 위해 반드시 필요한 이유입니다.

그러니 잠시 시간을내어이 주말에 소금을 말하면서 길을 조금 더 안전하게 유지하고 조금 더 포화 된 당신의 달콤한 치아를 어떻게 도와 줘서 고맙게 생각하십니까?

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