식품 뉴스 : 2050 년에 지구의 100 억 인구를 먹일 수있는 연구 세부 정보

행성은 점점 뜨거워지고있는 것이 아니라 더 많은 사람들로 붐비고 있습니다. 유엔의 예상이 끝나면 곧 지구를 집이라고 부르는 약 100 억 명의 사람들이 곧있을 것입니다. 그것이 먹을 입이 많습니다.

다행스럽게도 100 억 인구에게 먹이를주는 일은 놀랍게도 가능합니다. Marco Springmann, Ph.D. 식품의 미래에 대한 옥스포드 마틴 프로그램과 옥스포드 대학의 인구 보건부 (Nuffield Department of Population Health) 역. 우리는 현재 인구를 먹이기에 충분한 양의 음식을 생산할뿐만 아니라, 2012 년 기사에 따르면 100 억 인구를 먹일만큼 충분히 생산합니다. 저널 지속 가능한 농업. 문제는 양분에 품질을 두는 것, 양분을 필요로하는 사람들에게 음식을 분배하고 지속 가능하게 생산한다는 측면에서 우리가 그렇게 잘하지 못한다는 것입니다. 배고픈 환경은 인류의 나쁜 습관에 돈을 지불하고 있습니다.

Springman은 10 월 10 일에 출판 된 연구의 공동 저자입니다. 자연 Stockholm Resilience Centre에서 EAT에 의해 자금을 지원 받았는데, 이는 인류가 지구를 유지하면서 100 억 개의 입을 먹일 수있는 수를 세분화 한 것입니다. 이것은 지구의 시스템에서 식량 생산과 소비의 영향을 정량화 한 최초의 논문입니다. 식물계식이 요법으로 전환하고 음식물 쓰레기를 줄이며 농업 방법을 개선함으로써 연구원들은 100 억에 달하는 모든 사람들이 지속 가능하게 살 수 있다고 말한다.

"협조적인 행동이 없었다면 우리는 인구 증가와 지방, 설탕 및 육류의식이 증가로 식량 시스템의 환경 영향이 2050 년까지 50-90 %까지 증가 할 수 있음을 발견했다"고 Springmann은 보도 자료에서 설명했다. "식량 생산과 관련된 모든 행성 경계가 능가 될 것이며 그 중 일부는 2 배가 넘을 것입니다."

100 억 인구를 먹이는 법

식량 부족 문제를 다른 환경 문제보다 더 쉽게 (또는 적어도 접근하기 쉽도록) 해결하는 한 가지 방법은 모든 사람이 어떤 방식 으로든 기여할 수 있다는 것입니다.

"우리가 식량을 생산하고 소비하는 전체적인 방법에 관해 생각할 때 모두가 어떤 방식으로 기여할 수 있습니다"라고 Springmann은 말합니다 역.

높은 수준에서 연구자들은 인류가 레벨 업 할 수있는 몇 가지 주요 영역을 확인했습니다. 우선, 식물 기반식이로 전환하면 온실 가스 배출량을 절반 이상 줄일 수 있다고이 연구는 전했다. 또한 Harvard의 별도 연구에 따르면 식량 생산은 전체 온실 가스 배출량의 17 %를 차지한다.

또한 음식물 쓰레기를 줄이면 인류의 환경 영향을 줄일 수있는 잠재력이 높아집니다. 식량이 버려 질 때마다 물, 비료 등을 만드는 데 소비되는 자원도 낭비됩니다. 그러나 음식과 쓰레기 손실이 절반으로 줄어들면 우리의 영향은 16 % 줄어들 수 있습니다.

마지막으로, 기술 및 관리 방법 모두에서 농업 산업의 발전 기회가 풍부합니다. 여기에는 네덜란드의 비료 사용 모니터링 시스템 또는 이스라엘의 담수화 시스템 및 수자원 관리를위한 저장 탱크와 같은 전략이 포함됩니다. 이 연구의 계산에 따르면, 글로벌 농업 시스템을 최적화하면 현재의 농업 영향을 줄일 수 있습니다. 절반.

글로벌 협력 달성

환경 역할 모델은 전 세계의 주머니에 존재하지만 분명히 협조 된 노력은 훨씬 더 어렵습니다.

"대도시의 많은 젊은이들이 식물에 기초한 더 많은 식단을 선봉에두고 있습니다"라고 Springmann은 지적합니다.

우려는 모든 소득 수준에서 이러한 조치를 취하는 방법입니다. 그럼에도 불구하고 Springmann은 플랜트 기반 식단이 지리와 문화에 따라 다르게 나타남을 잘 알고 있습니다. 지구가 따를 완벽한 단일 식물 기반 식단은 없습니다. 음식 원칙을 유연한 정책으로 체계화하는 것이 간단한 작업이 아니기 때문에 소규모 지역을보다 세밀하게 살펴 보는 것은 향후 연구에있어 하나의 과제입니다.

그러나 스프링 만은 여전히 ​​낙관적이다. 100 억 인구를위한 지속 가능한 식량 시스템 구축의 수수께끼에 너무 많은 움직이는 조각들이 있더라도 지방의 정치인에게 전화를하거나 음식 날짜 라벨을 이해하든 시민들이 참여할 수있는 무수한 방법이 있음을 의미합니다.

"우리가 식량을 생산하고 소비하는 전체적인 방법에 대해 생각할 때, 모든 사람들은 어떤 방식 으로든 기여할 수 있습니다."