생명이 당신에게 레몬을 줄 때, Limoncello를 만드십시오

바위에 완벽하게 또는 칵테일에 혼합, limoncello는 휴가 시즌 바에 다목적 추가 할 부드러운, 과일 digestif입니다. 잘 했어, 디저트 친화적 인 술이야. 가족 장난을 한 단계 아래로 내밀어, 너를 파이 한 조각으로 만족하게 남겨.

이 이탈리아 고전은 창작에 대한 친밀한 지식이 세대를 거쳐 전해지는 오래된 크론들에 의해 만들어진 리큐어 유형처럼 보일 수 있습니다. 그건 사실이 아니야. 지옥, 몇 년 동안 나는 병따개를 냉동고 뒤쪽의 이탈리아 사촌이 나에게 선물로 주었고, 특별한 경우에 짤깍 소리를 내며 멀리 갔다. 내가 얼마나 간단한지를 발견 할 때까지. 자신 만의 빈티지를 장식하는 방법은 다음과 같습니다.

성분 (약 2.5 리터를 만든다)

• 유기 레몬 12 개 (가능한 경우 마이어)
• 2 750ml 병 Everclear 또는 다른 180 - 증거 중립적 인 정신 (Skyy 좋은 대안입니다)

• 설탕 2-4 컵
• 2-4 컵의 물

장비

• 야채 필러
• 거르는 사람
• 커피 필터 / cheesecloth
• 대형 혼합 그릇
• 뚜껑이있는 멸균 쿼트 단지 2 개
• 3 개의 멸균 된 750ml 병 (또는 같은 양의 다른 용기)

레몬을 씻고 말린다.. 이것은 풍미가 피부에서만 나온다는 점에서 특히 중요합니다. 아무도 왁스 같은 술을 좋아하지 않습니다. 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여 두꺼운 띠로 풍미를 없애고 열매를 최대한 많이 남기고 자합니다. 적나라한 레몬을 버리십시오 (또는 잼의 먼 사촌, 레몬 커드를 만들기 위해 사용하십시오).

스트립에 남아있는 목에 작은 칼을 사용하여 조각을 털어 내십시오. 원한다면 굿펠라스 - 스타일, 면도날을 사용하십시오. 이 단계에서 매우 조심하십시오. 잠시 너를 데려 갈거야. 좋아하는 맥주 6 팩은 손 경련에서 우위를 점하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마찬가지로 빙빙 도는 현상은 당신 앞에 펼쳐지는 거대한 레몬 더미에서 당신을 멀게 할 수 있습니다.

균열이 술을 열어. 쿼트 병에 껍질을 넣으십시오. 부엌에있는 것에 따라 다른 저장 방법을 사용할 수 있습니다. 투수가 잘 작동합니다. 나는 밀폐 된 뚜껑이 달린 거대한 유리 태양열 차 단지를 사용합니다. 용기에 알코올을 붓고 껍질이 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 일단 그것이 세트되면, 차가운 어두운 장소에있는 칵테일을 두거나 그것 위에 어두운 천을 던지십시오.

이 단계에서는 얼마나 오래 쉬어야 할지를 결정합니다. 더 오랫동안 방치하면 알코올에 껍질을 붙일 시간이 늘어나 레몬 맛이 강해집니다. 어떤 사람들은 사소한 메모가 당신의 취향이라면 완벽하게 괜찮은 4 일을 제안합니다. 휴일 경박을 위해 준비하려는 경우 1 ~ 2 주 정도 그대로 두십시오. (전 체격의 맛을 선호하며 4 주 동안 현재 배치를 남겨 둘 계획입니다. 마음에 들지 않으면 어떤 스타킹도 만들지 않지만 신년 전날까지는 더 브래지어가 될 것입니다.)

'첼로 깨우기. 커피 여과기 또는 치즈 클로스가 줄 지어있는 대형 혼합 용기에 여과기를 설치하십시오. 스트레이너를 통해 limoncello를 부어 껍질을 격자에 놓고 마지막 드롭을 그릇에 떨어 뜨립니다. 지금해야 할 일이 있으니 나머지 부분을 중력에 맡길 수 있습니다.

중간 열에 큰 냄비에 물 1 컵과 설탕 1 컵을 저어줍니다. 그것을 서서히 끓여서 설탕이 녹을 때까지 계속 섞으십시오. 이것을 설탕 시럽이라고합니다. 이 단계에서 차가워 지도록하는 것이 매우 중요합니다. 미리 이동하면 흐린 리모콘이 발생합니다. 예, 똑같은 맛을 보일 것입니다.하지만 모든 문제에 직면했을 때, 몇 분만 더 완벽해질 수 있을까요?

식힌 다음 설탕 시럽을 리무 첼로에 넣고 맛을냅니다. 이 부분은 모두 개인적인 취향에 달려 있습니다. 너무 쓴 경우에는 맛의 균형을 맞출 때까지 시럽 (1 컵 설탕, 1 컵 물)을 계속 추가하십시오. 다행스럽게도 믹스에 2 병의 술이있는 것을보고는 즉시 리모콘을 희석시킬 위험이 없습니다. 터무니없는 양의 설탕 시럽을 추가하지 않는 한, 단 한 개의 치아를 가진다면 절대적으로 좋습니다. 상점에서 구입 한 품종은 어쨌든 달콤한 쪽에서 잘못 나오는 경향이 있습니다. 아마도 물과 설탕이 곡물 알콜보다 병에 넣기가 더 저렴하기 때문일 수 있습니다.

병에 넣는 시간이야! 조심스럽게 리모콘을 선택한 콘센트에 넣으십시오. 메이슨 단지와 스윙 톱 병은 선물을주는 데 편리하고 저렴한 옵션이며 언제나 일자리를 많이 사서 자기 자신을 숨겨 둘 수 있습니다. 당신이 결정하는 것은 냉동실에 꼭 들어가야 만합니다. Limoncello는 냉장 보관해야합니다. 음료는 일 년 동안 유지되지만 나는 이것을 보장합니다: 그것은 1 주일 이상 지속되지 않습니다. 말하기 너무 재미 있어요. 경례.