글루텐 자유로운 건강한 의미하지 않는다

레스토랑, 식료품 점, 바, 보디가, 게 판잣집, 음식 트럭, 핫도그 스탠드 모두 글루텐 프리 옵션을 포함하고있는 것 같습니다. 그것은 체강 질병으로 고통받는 사람들과 건강상의 이유로 글루텐을 피하기로 선택한 많은 사람들로 생각할 수있는 유익한 뉴스입니다. 왜 까다로운 소비자들이 밀가루와 전분을 자르는 것이 체중 감소로 이어질 수 있다고 결론을 내렸는지 쉽게 알 수 있습니다.

글루텐 프리 제품 3,200 개가 넘는 글루텐이 함유되지 않은 제품과 10 가지 식품 분야에서 정기적으로 사용되는 글루텐을 보았던 호주 조지 건강 연구소 (Institute for Global Health)의 연구에 따르면 무 글루텐은 그뿐입니다. "이 식품은 훨씬 더 비싸고 먹기가 매우 유행 할 수 있습니다."라고 수석 저자이자 수석 연구원 인 Jason Wu는 말했습니다. "그러나 우리는 그들의 전반적인 영양을 볼 때 무시할 수없는 차이를 발견했습니다."그의 팀이 발견 한 것은 무 글루텐 빵과 파스타와 같은 "핵심"식품은 글루텐이 밀과 그 친척에서 발견되는 단백질을 지칭하기 때문에 의미있는 일반 식품보다 훨씬 적은 양의 단백질을 함유하고 있지만 소금과 설탕의 양은 거의 똑같습니다.

감자 칩 및 쿠키와 같은 간식에 대한 내용.

글루텐이없는 음식은 누구에게도 해를 끼치 지 않지만, 누구에게도 도움이되지는 않습니다. 우는 건강 식품 "후광"효과에 대해 경고합니다. 제조사가 글루텐이 함유되어 있지 않은 식품에 멋진 글루텐이 함유되지 않은 라벨을 사용하면 불필요하게 완전히 글루텐이 들어 가지 않는 음식으로 전환 될 수 있습니다 전체 곡물.

또 다른 큰 관심사는 비용이라고 그는 말합니다. 앨리스 인스트 (Alice Bast) 소아마비 인식 재단 (National Foundation for Celiac Awareness) 회장에 따르면 글루텐 프리 식품은 글루텐 성분보다 거의 두 배나 비쌉니다. 시장 조사 업체 인 민텔 (Mintel)은 미국인들이 2016 년에 글루텐이 들어 있지 않은 식품에 최대 150 억 달러를 쓸 것이라고 예측했다. 우의 연구는 우리가 돈에 대해 더 똑똑해야한다고 제안했다. 글루텐과 글루텐이없는 음식은 "건강하거나 건강에 좋지 않습니다."