Acrylamide 토론은 캘리포니아 커피가 암 경고와 함께한다는 뜻입니다.

7-Eleven을 포함한 13 개 업체는 수요일 캘리포니아에서 암에 관한 경고가있는 커피를 제공하기로 합의했다. 이 합의안은 2010 년 비영리 교육 및 연구 협의회가 로스 앤젤레스에서 제기 한 소송에 대한 반응으로, 몇몇 회사는 커피를 마시면 커피를 아크릴 아마이드에 노출시킬 수 있다고 경고하지 못했다고 주장했다.

감자 칩과 빵을 포함한 커피 및 기타 식료품에서 발견되는 아크릴 아미드 (Acrylamide)는 설치류 연구에서 암에 대한 위험을 증가시키는 것으로 밝혀져 우려를 제기했다. 그러나 아직 인간의 암 발생과 관련이 있습니다. 그럼에도 불구하고 2010 년 소송에서 암을 일으킬 수 있다는 경고없이 커피를 판매하는 것은 건강에 영향을 줄 수있는 모든 약제에 대해 "명확하고 합리적인 경고"를 요구하는 캘리포니아주의 법안 65를 위반 한 것이라고 주장합니다.

수요일에, CNN 경고를 발표 한 것으로 인정한 13 개 업체는 매장 카운터와 벽에 커피를 마시는 잠재적 위험에 대한 징후를 게시해야한다고 보도했다.

공개적으로 지명되지 않았지만 원래 Starbucks 및 BP West Coast Products를 포함하는 소송에서 언급 된 나머지 9 개 회사는 2 월 8 일까지 합의에 도달했습니다. 그렇지 않은 경우, 판사는 그들의 관행이 발의안 제 65 호를 위반할 경우 연말까지 결정할 것입니다.

미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면 아크릴 아마이드가 사람의 암 위험에 영향을주는지는 아직 명확하지 않다. 식수에 삽입 할 때 여러 종류의 암이 생길 확률이 증가하는 것으로 밝혀졌지만 인간에 대한 암 위험을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 동물 실험 결과에 따르면 국제 암 연구소는 아크릴 아마이드를 "인간 발암 가능성이 있음"으로 분류하고 미국 환경 보호국 (US Environmental Protection Agency)은이를 "인간에게 발암 가능성이있다"고 분류했다.

커피에 손상을 일으킬 아크릴 아마이드가 충분한 지 여부는 논쟁의 여지가 있습니다. 콩을 볶아 커피로 만듭니다. CERT (Education and Research for Toxics)위원회는 커피를 완전히 없애고 회사가 로스팅 과정을 변경하도록하는 것이 목표라고 주장합니다.

CERT의 변호인 인 라파엘 메츠거 (Raphael Metzger)는 "나는 인구 중 3 분의 2 정도가 중독되어있다. AP 통신 9 월에 "업계에서 아크릴 아마이드를 커피에서 꺼내 내 중독으로 인해 섭취하게하지는 않을 것입니다."

소송에 대한 응답으로, 국립 커피 연구소 (National Coffee Institute)의 빌 머레이 (Bill Murray) CEO는 CNN "커피는 건강 음료가되도록 계속해서 반복해서 나타났습니다. 미국 정부의식이 가이드 라인에 따르면 커피는 건강한 삶의 일부가 될 수 있습니다. 이 소송은 단순히 소비자를 혼란스럽게하고 대중에게 건강에 관한 명확하고 정확한 정보가 필요한 시점에 발의안 제 65 호 암 경고에 대한 조롱을 할 가능성이 있습니다."

많은 연구에서 커피가 어떤면에서 건강하다는 것을 발견했습니다. 과량의 알코올을 마신 후에 간경변을 일으킬 확률을 낮출 수 있습니다. 적당량을 마시면 알츠하이머 병 및 치매를 일으킬 확률이 줄어들고, 소화 기계 또는 순환기 질환으로 사망. 그러나 인간에게 암을 일으킬 수 있는지 여부를 명확히 밝히기 위해서는 더 많은 연구가 이루어져야합니다.