인공 감미료 : Gut Microbiome에 대한 유해한 영향을 보여주는 새로운 연구

설탕 대용품은 한때 은색 탄환으로 칭찬을 받으면서 커피를 아주 달게하는 것이 좋았지 만 또 한번 타격을 입혔습니다. 학술지에 게재 된 새로운 연구 분자 장내 박테리아에 이상한 DNA 손상을 일으키거나 몸에있는 작고 도움이되는 미생물을 바로 죽일 수있는 여섯 가지 설탕 대용품을 요구합니다. 그리고이 화학 감미료는 당신이 생각하는 것보다 더 일반적입니다: Splenda, 다이어트 음료수 및 10 가지 널리 사용되는 스포츠 보충제에서 발견됩니다.

아스파탐, 수크랄로스, 사카린, 네오 타메, 이데 팜, 아 세설 팜 칼륨 -K (Ace-K)가 모두 상처를 입혔습니다. 이들 감미료는 모두 FDA 승인을 받았지만 일부는 다른 것보다 익숙 할 것입니다. 그리고 감미료를 먹은 박테리아에 대한 연구자들의 실험에 따르면 일부는 더 위험합니다.

"FDA에서 승인 한 6 가지 감미료는 청량 음료와 식품 첨가물로 가장 많이 사용됩니다."Ben Gurion 대학 생명 공학과 수석 연구원 인 Ariel Kushmaro 박사는 다음과 같이 말합니다. 역. "우리는 박테리아에 대한 독성과 그 메커니즘에 대한 몇 가지 힌트를 보여 주었다."

이 화학 물질들은 모두 기본적으로 미각 박테리아를 없애기 위해하는 피해는 인공 감미료 선택에 따라 실제로 많이 다릅니다.

다른 감미료, 다른 위협

쿠시마로 (Kushmaro)의 실험은 이러한 인공 감미료의 위험성을 박테리아에 비추는 경고등을 문자 그대로 표시하는 생물 발광 기술을 사용했습니다. 특히, 대장균, 인간의 내장에있는 박테리아. 팀은 몇 가지 계통을 유전 공학적으로 조작했습니다. 대장균 그들이 위험한 것에 노출 되었다면 불을 붙입니다. 중요하게도, 각각의 변형은 다른 유형의 위협에 대응하도록 설계되었습니다. 예를 들어, 검사 대상 감미료가 DNA 손상 ("유전 독성"효과)을 일으킨다면 특정 박테리아가 번식합니다. 다른 감미료가 세포 독성 (세포를 죽일 수 있음을 의미)이라면 다른 박테리아가 밝혀 질 것입니다.

다이어트 음료수가 저조한 정규병으로 시작하기 때문에 콜라의 새로운 광고 인 아스파탐 (link attach)이 나옵니다. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 2013 년 8 월 13 일

이 테스트는 사카린이 가장 광범위한 피해를 유발하여 유전 독성 및 세포 독성 효과를 유발한다는 것을 보여주었습니다. 대장균.

요즘 들어 많은 청량 음료가 사카린을 사용하고있는 것은 아니지만 (칼슘 사카린을 사용하는 Tab이 인기있는 예외 임) FDA 문서에 따르면 음료에 관계없이 안전하게 사용할 수 있다고합니다. 그러나이 연구는 최소한 장내 세균에 대해서는 사카린이 전혀 안전하지 않을 수도 있음을 시사합니다.

실험 결과 아스파탐과 Ace-K는 대장균. 사카린과는 달리이 두 가지는 비교적 일반적입니다. 예를 들어, 콜라 제로는 아스파탐과 에이스 -K의 혼합물로 단맛을냅니다. 오렌지와 딸기 판타는 마찬가지입니다.

걱정되는 것은 Ace-K가 다이어트 소다에서 발견되는 것이 아니라는 것입니다. Kushmaro에 따르면, 스포츠 보조제의 감미료로 사용되기도합니다. 이것은 그를 시험해 보았습니다. 대장균 Ace-K 또는 수크랄로스를 포함하는 10 가지 스포츠 보조 식품 (저자가 종이에 언급하지 않은)은 목록에 다른 화학 물질이 포함되어 있습니다. 그들은이 보충제들 각각이 대장균 감미료 자체로서, 그러나 대부분의 스포츠 성능 조합의 많은 상충되는 구성 요소 때문에 세부 사항에서 일어나고있는 것을 말하기 어렵습니다.

Kushmaro의 관찰이 인공 감미료를 없애기에 충분할 정도로 심각 할지라도 그는 대부분의 사람들이 커피 한 잔에 감미료를 충분히 첨가하지 않았거나식이 요법을 충분히 마시지 않았다고 지적했다. 그의 연구는 1 밀리리터 당 1 밀리그램 독성 수준으로), 광범위한 미생물 피해를 일으킬 수 있습니다.

"인간 노출은 아마도 밀리리터 당 몇 밀리그램의 인공 감미료보다 적지 만, 매일 매일 그리고 종종 수 시간에 걸친 것입니다."라고 그는 덧붙입니다.

이러한 감미료는 심각한 위험을 야기하지만 Kushmaro는 식품 업계가 매우 강하고 이들 제품이 안전하다고 주장 할 것입니다.